“…E da noi, da tempi immemorabili vi è questa consuetudine, del conservar la neve con artificio in quelle che furono le prime fosse che si facessero in qualsivoglia parte.” Il nostro territorio infatti, custodisce testimonianze uniche: archeologiche, fotografiche, documentarie,… che rendono il patrimonio dell’industria della neve inestimabile. Dal mestiere dei Nevaioli impariamo l’importanza della creatività, del vivere in armonia con la natura. l’Industria della neve inoltre è stata la principale identità di tutta l’area dei Monti Sikani. L’oro bianco si utilizzava per produrre gelati, distillati, nella cura delle febbri coleriche, per tagliare il vino. L’Industria della neve ci lascia un patrimonio enogastronomico unico legato anche alla fede, ai santi della neve, come il Gesù Nazareno, la Madonna della Neve, San Giuseppe… Non resta che dirvi Benvenuti nel Paese del Gelato, dei Giganti di Pietra e del Gesù Nazareno.